6. August 2025 | Allgemein
🌱 Gemüse gegen Spende: Diese Woche dreht sich alles um die Aubergine! 🍆
Wie jeden Donnerstag laden wir unsere Nachbar:innen in Rothenburgsort von 11 – 13 Uhr herzlich zu unserer Aktion „Gemüse gegen Spende“ in unseren Stadtgarten in der Billstraße 180 ein. Dieses Mal steht eine ganz besondere Frucht im Mittelpunkt: die Aubergine!
Ob rund oder lang, tiefviolett, hell gestreift oder fast weiß – wir haben diese Woche eine bunte Auswahl an verschiedenen Auberginensorten für euch geerntet.
Die Aubergine ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!
Sie enthält kaum Kalorien, dafür aber viele Ballaststoffe, Antioxidantien und wichtige Mineralstoffe wie Kalium. Ihr hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen – insbesondere Anthocyanen, die für die violette Farbe sorgen – kann entzündungshemmend wirken und die Zellen schützen.
Ob in der mediterranen Küche, im Curry oder vom Grill – die Aubergine ist vielseitig einsetzbar und ein echtes Supergemüse!
Außerdem gibt es Tomaten, Paprika und Chili – solange der Vorrat reicht.
Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! 💚
24. Juni 2025 | Allgemein
Menschen aus dem Stadttteil können jeden Donnerstag von 11 – 13 Uhr gegen eine Spende erntefrische Produkte bei uns erwerben. Wir bieten an, was gerade reif ist – solange der Vorrat reicht.
In dieser Woche haben wir vor allem Zuckerschoten, Zucchini und Gurken.
Zuckerschoten sind kleine Powerpakete:
Sie stecken voller Vitamin C, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffe – perfekt für eine gesunde Sommerküche! 🌿💪
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Reich an Vitamin C:
→ Unterstützt das Immunsystem, wirkt antioxidativ und hilft bei der Eisenaufnahme.
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Ballaststoffreich:
→ Fördert die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
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Gute Quelle für pflanzliches Eiweiß:
→ Unterstützt Muskelerhalt und -aufbau – besonders wertvoll für Menschen mit geringem Fleischkonsum.
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Vitamin B1, B2 & Folsäure:
→ Wichtig für den Energiestoffwechsel, das Nervensystem und die Zellteilung.
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Wenig Kalorien, aber viele Vitalstoffe:
→ Ideal für eine leichte, nährstoffreiche Ernährung.
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Zink & Magnesium:
→ Unterstützen die Zellregeneration, das Immunsystem und die Muskelfunktion.
Die Infos zum Nähstoffgehalt von Gurken und Zucchini findet ihr im Post von letzter Woche 🥒:
Interessiert? – Ihr findet unseren „essbaren Stadtgarten“ in der Billstraße 180 auf dem Parkdeck. Unser Team freut sich auf euren Besuch!
12. Februar 2025 | Allgemein
Wir freuen uns, mit unserem Stadtgartenbau-Projekt als eines der 42 ausgewählten Projekte wieder dabei zu sein! Aus „EssBar – Stadtgarten Rothenburgsort“ wird nun „Grau trifft grün | EssBar“.
Die Namensänderung signalisiert: Wir haben für den vor den vor uns liegenden Projektzeitraum unser Themenspektrum erweitert: Zusätzlich zum alten und neuen inhaltlicihen Schwerpunkt, dem Anbau von essbaren Lebensmitteln in der Stadt, widmen wir uns in den kommenden Jahren zunehmend auch dem Thema Biodiversität. In unserem neuen Logo spiegelt sich dies bereits wider – entsprechende Aktivitäten werden folgen 😉
